Ингредиенты:
Для основы:
200 г печенья (например, песочного или шоколадного)
100 г сливочного масла (растопленного)
Для мусса:
300 г черного шоколада (70% какао)
400 мл сливок 33-35% (холодных)
3 яйца
100 г сахара
1 ч. ложка ванильного экстракта
Для украшения:
Шоколадные стружки или тертый шоколад
Свежие ягоды (по желанию)
Приготовление:
Приготовление основы:
В глубокой миске поломайте печенье на мелкие кусочки или измельчите его в кухонном комбайне до состояния крошки.
Влейте растопленное масло в печенье и хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Выложите массу в форму для торта с разъемным кольцом (20-23 см в диаметре) и плотно утрамбуйте ложкой, чтобы образовать ровный слой.
Поставьте в холодильник, пока готовите мусс.
Приготовление мусса:
Поломайте шоколад на мелкие кусочки и растопите его на водяной бане или в микроволновке. Дайте немного остыть.
В отдельной миске взбейте сливки до устойчивых пиков.
В другой миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой и пушистой массы.
Аккуратно объедините растопленный шоколад с яичной смесью, затем осторожно вмешайте взбитые сливки и ванильный экстракт. Перемешивайте до получения однородной массы.
Сборка торта:
Вылейте мусс на подготовленную основу из печенья.
Разровняйте поверхность мусса и поставьте в холодильник на минимум 4 часа, а лучше на ночь, чтобы мусс полностью застыл.
Украсить торт:
Перед подачей аккуратно снимите разъемное кольцо с торта.
Посыпьте верх шоколадными стружками или тертым шоколадом. Можно также добавить свежие ягоды по вашему вкусу.
Подача:
Подавайте торт охлажденным. Мусс будет мягким и воздушным, а шоколадная основа добавит текстурного контраста.
Торт Мусс из черного шоколада — это легкий, но насыщенный десерт, который привлекает своим глубоким вкусом и воздушной текстурой. Отлично подходит для любого случая, будь то праздник или просто сладкое угощение. Наслаждайтесь!